À votre santé!

Par John Shoesmith

Michael Botner trouve le vin beaucoup plus intéressant que la fonction publique. Il n’est pas surprenant qu’il ait saisi l’occasion qui lui a été offerte, à la fin des années 1990, de prendre une retraite anticipée de son emploi au bureau du Receveur général à Ottawa. Il a ainsi pu se consacrer entièrement à son entreprise, Accounting for Taste, qui offre conseils et services de formation sur le vin. «J’ai décidé de m’adonner à ma passion», dit-il.

Le CA de 62 ans, dont les articles ont paru dans des magazines spécialisés et d’intérêt général comme Wine Access et Canadian Living, a également diversifié ses activités. En 2003, il a déménagé dans la vallée de l’Okanagan avec sa femme Rosemary et a ouvert un gîte touristique thématique (Accounting for Taste Bed and Breakfast). «Ça été l’occasion de présenter mes ouvrages sur le vin et tout l’attirail vinicole que j’ai accumulé au fil des ans», affirme-t-il.

L’intérêt de M. Botner pour le vin remonte au début des années 1970. «Je regardais les étiquettes des vins disposés sur les tablettes des magasins et je ne comprenais pas ce qu'elles signifiaient. J’ai voulu en savoir plus.» Au début, son apprentissage s’est limité à la lecture d’ouvrages sur le vin, à la visite de diverses régions vinicoles et à la participation à quelques cours. Puis, il a élaboré le programme de sommellerie du collège Algonquin et cofondé la Guilde des Sommeliers de la Capitale Nationale.

Michael Botner reconnaît qu’en matière de vin, il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre. «Je bois rarement le même vin plus d’une fois ou deux, afin de découvrir d’autres grands vins», ajoute-t-il. Ses récents favoris : un merlot de la vallée de Napa et un gewürztraminer de la Nouvelle-Zélande.